Vysvětlení: Bezlepková dieta
Co je bezlepkové?
Celiakie? Intolerance lepku? Bezlepková dieta? Pokud si nejste jisti, co to vlastně znamená, nehledejte dál.
Sestavili jsme snadno a jednoduše vysvětlený článek, který vám poskytne všechny výhody a nevýhody bezlepkové diety.
Definice
Bezlepková dieta je dietní plán, který zcela vylučuje lepek. Účelem bezlepkové diety je zvládnout příznaky a symptomy Celiakie a další zdravotní stavy spojené s lepkem.
Lepek je směs bílkovin nacházející se v pšenici, ale i ječmeni, žitu a ovsu.
Proč by měl někdo držet bezlepkovou dietu?
Bezlepková dieta je navržena tak, aby pomohla lidem s nesnášenlivostí lepku a zmírnila příznaky celiakie a zdravotní stavy často spojené s lepkem. Dodržování přísné bezlepkové diety je pro lidi s celiakií celoživotní nutností.
Důvody, proč lidé mohou dodržovat bezlepkovou dietu:
-
Celiakie
-
Citlivost na lepek
-
Ataxie lepku
-
Alergie na pšenici
Bezlepková dieta je také oblíbená mezi lidmi, u kterých nebyl diagnostikován zdravotní stav související s lepkem. Je známo, že dieta zlepšuje zdraví, zvyšuje energii a v některých případech pomáhá při hubnutí.
Jídlo
Pokud držíte bezlepkovou dietu, budete muset dbát zvýšené opatrnosti při výběru potravin.
Tipy pro dodržování bezlepkové diety:
- Udělejte si průzkum toho, co jíst a co nejíst, abyste se ujistili, že vybíráte správné potraviny
- Před návštěvou obchodů si udělejte nákupní seznam bezlepkových produktů
- Navštivte bezlepkové uličky ve vašem místním supermarketu, kde najdete bezlepkové náhražky a produkty
- Čtěte etikety potravin. Procvičte si čtení etiket na potravinách, abyste bezlepkové potraviny snadno identifikovali.
- Sledujte bezlepkové blogery a tvůrce pro inspiraci receptů a další související obsah bez lepku
Co k jídlu
Mnoho potravin je přirozeně bezlepkových, jako např.
- Maso
- Ryba
- Ovoce a zelenina
- Rýže
- Brambory
- Mléko a vejce
- Fazole, semena a ořechy v jejich přirozené formě
- Bezlepkové mouky, jako je rýžová, kukuřičná, sójová a bramborová mouka
Některé zpracované potraviny mohou být také bez lepku, je však důležité zkontrolovat nutriční hodnoty, zda neobsahuje lepek
Skinny Food Co mají širokou škálu Bezlepkové produkty, včetně bezlepkových těstovin a bezlepkového chleba.
Co nejíst
Vyhněte se všem potravinám obsahujícím lepek, jako jsou:
- Chleby
- koláče
- Těstoviny
- Obiloviny
- Sušenky a sušenky
- Nohy
- Omáčky a omáčky
Ke křížové kontaminaci může dojít, pokud jsou bezlepkové potraviny a další potraviny připravovány společně nebo podávány se stejným nádobím – vždy je důležité zkontrolovat štítky na potravinách, které kupujete.
Napít se
Co k pití
Existuje spousta nápojů a alkoholických nápojů, které neobsahují lepek, jako například:
- Ovocný džus
- Ochucená voda
- Šumivé nápoje
- Cider
- Víno
- Nálada
- Přístav
- Likéry
- Opravit
Některé značky také vyrábějí alternativy bezlepkových piv.
Co nepít
Nápoje, kterým byste se při bezlepkové dietě měli vyhnout, jsou:
- Ječné tykve
- Pivo a ležák
- Stout
- Vybrané
Další bezlepkové blogy a recepty
Společnost Skinny Food Co má několik blogů založených na bezlepkové dietě, včetně Vysvětlení bezlepkové diety, Tipů na bezlepkové pečení a dalších článků souvisejících s bezlepkovou dietou, které můžete najít prostřednictvím našeho Zdraví a pohoda Stránka blogu.
Máme také spoustu bezlepkových receptů obsahujících produkty z našeho bezlepkového sortimentu, které můžete najít prostřednictvím našeho recepty stránky.