Recept na čokoládové mátové sušenky

Čokoládové sušenky existují již od 1930. let XNUMX. století, jsou klasickou základní sladkou pochoutkou, která se skvěle hodí ke sklenici mléka, šálku čaje, kávy nebo dokonce i samostatně. Na internetu jsou k dispozici stovky, ne-li tisíce různých receptů na sušenky s různými styly, jako jsou pečené sušenky, těsto na sušenky nebo dokonce sklenice na sušenky. 

V The Skinny Food Co jsme vyzkoušeli naši poctivou porci receptů na sušenky, přičemž jsme jako experimenty použili několik různých příchutí, samozřejmě je tu klasický čokoládový čip, mátové sušenky s čokoládovými lupínky, arašídové máslo cookies, sušenky s kousky hořké čokolády, skořicové sušenky, perníčky a ještě mnohem více.

Mezi naše nejnovější oblíbené recepty na pečení patří naše zbrusu nové Mátový čokoládový sirup Chocaholc, v kombinaci s klasickým receptem na čokoládové sušenky. Podívejme se: 

Čokoládové sušenky s mátou

Složení

• 1 šálek rozpuštěného másla (nebo kokosového oleje pro veganské alternativy)
• 2 šálky cukru
• 3 vejce (náhrada vajec za veganskou variantu) 
• 2 lžičky kapky s vanilkovou příchutí 
• 2 šálky mouky
• 1 / 2 lžičky soli
•  1 / 2 čajová lžička jedlé sody
•  1/2 lžičky mátového extraktu
• 1/2 libry polosladkých čokoládových lupínků (alternativy veganských čokoládových lupínků)
• 2 PL čokoládového mátového sirupu

Metoda

Předehřejte troubu na 180 stupňů a vymažte dva plechy na cukroví, můžete použít standardní plech s vymaštěným pečicím papírem buď kokosovým olejem, nebo 1kcal sprejem.

Ve velké míse ušlehejte máslo a cukr, dokud nebude světlá a nadýchaná. Přidejte vejce a vanilku a dobře promíchejte. Suché ingredience prosejeme do mísy a mícháme jen tolik, aby se spojily. Vmíchejte mátový extrakt a poté vmíchejte čokoládové lupínky. Těsto vylijte navršením polévkových lžic na připravené plechy. Pečte 8 minut. Před vyjmutím na rošty nechte zcela vychladnout.

Vyberte si polevy omáček a sladkostí/sypání. 

Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Nejlepší polevy na sušenky

•  Vanilková zmrzlina
• Mléčné čokoládové chipsy
• Bílé čokoládové lupínky
• Čokoholický mátový sirup 

Nejlepší teplota pečení

Chcete-li dosáhnout nejlepší textury a chuti, čokoládové sušenky by se měly péct při 375 °F. Sušenky pečené při příliš nízké teplotě mají tendenci ztvrdnout a ztuhnout, zatímco ty pečené při příliš vysoké teplotě budou křupavé, místo aby byly vlhké.

Jak dlouho čokoládové sušenky vydrží?

Sušenky uložené ve vzduchotěsných nádobách vydrží až tři dny. Sušenky uchovávané v uzavřených sklenicích Tupperware nebo Mason však vydrží déle. Vzduchotěsné skladování zabrání hromadění vlhkosti uvnitř nádoby a sušenky tak zůstanou déle čerstvé.

Proč jsou moje čokoládové sušenky ploché?

Při pečení cukroví je důležité nepřepéct je. Přepečení způsobí, že se sušenky roztečou a ztratí svůj tvar. Klíčem k dosažení správné konzistence je nastavit časovač asi o 2 minuty kratší dobu, než je doporučená doba vaření.

tipy a triky

• Po promíchání těsto jemně promíchejte vidličkou. Těsto nepřemíchejte.

• Po vychladnutí uchovávejte sušenky pevně zakryté.