Hlavní ultra-zpracované potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Máte ve spěchu hlad? V dnešním uspěchaném světě často trumfuje pohodlí výživa pokud jde o náš výběr potravin. 

Všichni jsme se přistihli, že sáhneme po hotových jídlech, nezdravých jídlech nebo zpracovaném mase, když potřebujeme jíst, ale máme málo času. 

Projekt Klasifikace NOVA se používá k seskupování potravin podle toho, jak moc jsou zpracovány:

• Skupina jedna – Minimálně zpracované nebo nezpracované potraviny jako čerstvé, celé ovoce a zelenina, čerstvé maso a ryby

• Skupina dvě – Potraviny obsahující zpracované přísady jako cukr, sůl a oleje

• Skupina tři – Zpracované potraviny jako konzervovaná zelenina a ovoce

• Skupina čtyři - Ultra-zpracované potraviny, včetně hotových jídel, nealkoholických nápojů a sladkého/slaného občerstvení. Mnohé z těchto potravin jsou známé jako „nezdravé jídlo“. Mají nízký obsah živin a obsahují mnoho vyrobených ingrediencí, které nepřidávají žádnou nutriční hodnotu, přísady prodlužující jejich trvanlivost a nadměrné množství emulgátorů, stabilizátorů, umělých barviv/příchutí nebo konzervačních látek.

Podle výzkum Školy pro výzkum veřejného zdravíDospělí ve Spojeném království získávají 57 % svého denního energetického příjmu z UPF, přičemž ještě vyšší podíl (66 %) je pozorován u dospívajících. 

Přemýšleli jste někdy, co přesně je v těchto ultrazpracovaných potravinách? 

Čtěte dále a zjistěte, co se může skrývat v ultrazpracovaných potravinách, které konzumujete, a objevte chytré výměny potravin, které můžete vyzkoušet. 

Jakým ultra zpracovaným potravinám bych se měl vyhnout?

Zpracované maso

Masné výrobky, jako jsou klobásy, slanina a lahůdky, jsou silně zpracovány. Často také obsahují vysoké množství soli, nezdravých tuků a přísad.

Pokud rádi jíte maso, můžete zkusit vyměnit zpracované maso za grilované kuře s bílkovinami, tuňáka ve vločkách nebo libový steak. Nejen, že jsou pro vás lepší z hlediska výživy, ale také vám pomohou cítit se déle syté. 

Vysoce zpracovaný chléb

Mnoho druhů bílého chleba ze supermarketu obsahuje konzervační látky a emulgátory. 

Pokud nemůžete žít bez zvláštního plátku toastu nebo sendviče, můžete si zkusit vyrobit svůj vlastní chléb z čerstvých surovin nebo si koupit kváskový nebo žitný chléb, protože neobsahuje zpracované suroviny. 

Hotová jídla

Jistě, jsou rychlé a snadné, ale často obětují nutriční kvalitu pro stabilitu při skladování a dlouhodobé skladování. Bývají plné sodíku, nezdravých tuků a konzervačních látek. Nedostatek vlákniny a základních živin může narušit střevní mikrobiom, což vede k zažívacím problémům a oslabené imunitní funkci. 

Pokud máte nabitý program, udělejte si čas na dávkové vaření a zmrazení vlastních zdravých „hotových jídel“, které si můžete ohřát, když je potřebujete.

V opačném případě vařte čerstvé od začátku s použitím čerstvých surovin. Pokud si chcete připravovat jídlo ráno před prací, investujte do pomalého hrnce a vyzkoušejte některé z nich zdravá jídla v pomalém hrnci. 

Sladké občerstvení

Pokušení k jídlu, stejně jako předpřipravené a zpracované koláče a sušenky, jsou plné prázdných kalorií, rafinovaných cukrů a nezdravých tuků. A co víc, nenabízejí žádnou až žádnou nutriční hodnotu a mohou vést k nárůstu hmotnosti, obezitě a dalším zdravotním problémům. 

Máte-li chuť na sladké, proč nezkusit upéct vlastní koláče a sušenky s použitím zdravých surovin? 

Proč bych se měl vyhýbat ultra zpracovaným potravinám?

Výzkum ukazuje přesvědčivé souvislosti mezi pravidelnou konzumací UPF a zdravotními problémy, jako je kardiovaskulární onemocnění typu 2 cukrovka, duševní pohodu problémy (včetně úzkosti a deprese), srdeční choroby, problémy se spánkem, obezita a některé typy rakoviny. UPF mohou mít také nepříznivý vliv na váš střevní mikrobiom. 

Negativní dopady UPF na zdraví, včetně hotových jídel, nezdravých potravin a zpracovaného masa, nelze přeceňovat. 

Upřednostněním celých, minimálně zpracovaných potravin a osvojením si pečlivých stravovacích návyků můžete převzít kontrolu nad svým zdravím a snížit rizika spojená s pravidelnou nebo nadměrnou konzumací UPF.