Vegetariánská vánoční večeře

Je jen přirozené, že během nejkouzelnější čas roku, o kterém my Britové přemýšlíme jídlo nejvíc! Nemůžeme přestat myslet na všechny ty skvělé recepty, které přicházejí, když si vzpomeneme na Vánoce, od klasických jídel k večeři až po zbytkové recepty k dezertům v The Skinny Jídlo Co, jsme POTRAVINY-ŠÍLENÝ Během sezoně. 

Ale když dodržujete konkrétní dietní plány, jako je veganská, vegetariánská a bezlepková, může být často těžké najít ty nejlepší sváteční recepty, které uspokojí všechny vaše Hosté. 

Letos jsme sestavili užitečného průvodce, který vám pomůže udělat to nejchutnější vegetariánské recepty užívat po celé Vánoce, včetně vegetariánských nápady na večeři, Vegetariánské předkrmy, Vegetariánské přílohy a další užitečné vegetariánské recepty, které mohou doplnit vaše oslavy. 

Vegetariánská vánoční snídaně

Začínáme s tímto vegetariánským průvodcem sezoně jsou naše 3 nejlepší vegetariánské snídaně na Štědrý den. 

1. Rozbité avokádo se sázenými vejci 

Vrchol vegetariánská jídla - šťouchané avokádo a sázená vejce jsou pravděpodobně jednou z nejchutnějších snídaní menu položky napříč palubou. 

S tolika možnostmi koření, od balzamikové glazury po červené chilli vločky, můžete být opravdu kreativní, jak chcete recept. 

Seznam ingrediencí: 

• 2 zralá avokáda
• 1 limetka (odšťavněná)
• 1 ČL chilli vloček 
• 4 plátky kynutého těsta (příp proteinový chléb)
• 4 Vejce
• 200 g cherry rajčat

2. Snídaňové tacos 

Toto je jeden z našich receptů na snídani ve Skinny Jídlo HQ, milujeme skvělé aromatické koření smíchané s sladká brambora, koriandr a zeleninové klobásy. Můžete si to vybrat recept vhodné pro vegany tím, že jsme vyřízli vegetariánskou klobásu a nahradili ji tofu, my jsme se však rozhodli pro skvělou vegetariánskou alternativu klobásy smíchanou s trochou rozdrceného sladká brambora, trochu čerstvého koriandru, posypání strouhaným sýr a kořeněným kečupovým dresinkem. 

3. Sladké vafle 

Zatímco většina snídaňových jídel je slaná, je vždy dobré pamatovat na ty, kteří mají chuť na sladké sváteční. Rozhodnout se pro sladší volba, naše báječné sladké vafle jsou ideální pro vánoční ráno. 

Můžete je spárovat s vašimi oblíbenými čokoládovými pomazánkami a čerstvým ovocem, nebo to zjednodušit pomocí zlatého sirupu. 

Tyto vafle přinášejí zábavu a kouzlo do dne a jsou skvělé pro děti (i dospělé!) 

Mezi naše oblíbené vafle patří:

• Čokoládová pomazánka 
• Jahodová marmeláda 
• Čerstvé ovoce a javorový sirup 
• Zlatý syrup 
• Čokoládový sirup s příchutí 
• Arašídové máslo a banány 

Vegetariánské Vánoce předkrmy 

Pokud chcete udělat dojem na vás vegetariánské hosty nejlepší způsob, jak to udělat na začátku 3-kurzu jídlo je s předkrmy, zda se rozhodnete pro a startér salát, polévka nebo něco jiného, ​​tato jídla dostanou každého do řeči. 

Brokolice a polévka Stilton

Milujeme tuto vydatnou polévku, protože je plná zeleniny a bílkovin a super snadná na přípravu. Je to skvělé jídlo, které se podává samostatně nebo jako součást bufetové pomazánky. 

Seznam ingrediencí:

• 500 ml kuřecího vývaru
• 1 hlavička brokolice
• 2 malé brambory 
• 1 malá bílá cibule
• 1 celerová tyčinka
• 10 g petrželky (nasekané)
• 1 stroužek česneku (drcený)
• 125 g Stilton Sýr (Skartováno)
• Sůl & Pepř ochutnat
• 10g másla

Metoda: 

Bílou cibuli zpěňte v hrnci na 1 lžíci olivového oleje a smažte na středním plameni do měkka.

Přidejte nakrájený celer, nakrájený na kostičky brambor, česnek a máslo a jemně míchejte, dokud se nerozpustí a nespojí, nechte vařit 5 minut.

Přidejte vývar do hrnce a pokračujte na středním plameni. Přiveďte k varu, přidejte nakrájené růžičky brokolice a vařte dalších 12 minut

Jakmile brokolice změkne, rozmixujte v mixéru do hladka a vmíchejte rozdrobený stilton sýr, dochucení solí a pepř ochutnat. 

Pečený hermelín 

Klasická francouzština sýr Camembert je firma, která existuje již od 17. století sýr vyrobený z kravského mléka. Má lehce kyselou příchuť a často se podává teplý s křupavým chlebem. Líbí se nám, jak je to všestranné sýr je, ale nejlepší na této polévce je její namáčení. 

Chcete-li začít s přípravou, jednoduše uchopte kolečko hermelínu, vytvořte 3 samostatné zářezy na kůži a položte 1 stroužek česneku a dvě stonky rozmarýnu a pečte 20 minut. 

Lehce opečte své kysané rohlíky, dokud nebudou teplé a křupavé, se stranou z brusinková omáčka nebo cibulové chutney. 

Červená řepa a kozy Sýr Balíky 

Tohle je další lahůdka startér to jistě potěší vegetariány i jedlíky masa. Tyto balíčky jsou plněné pečenou červenou řepou, kozí sýr a kapku medu. Kombinace chutí jsou úžasné a taky vypadají nádherně! 

Seznam ingrediencí:

• 400 g červené řepy 
• 200 g Baby Špenát 
• 200 g kozy Sýr 
• 1 malá bílá cibule 
• 1 PL červených chilli vloček 
• 500 g listového těsta 
• 1 vejce (rozšlehané) 

Metoda: 

Krok 1:  Pečeně červenou řepu v předehřáté troubě (plynová značka 5 / 190 ventilátoru) pokapejte olejem, osolte a pepř míchání a míchání při 20 minuta poté pokračujte v pečení dalších 25 minut (celkové upečení čas 45 minut)

Krok 2: Pomocí cedníku spusťte špenát trochou vody, dokud nezvadne. 

Krok 3: Smíchejte dohromady špenát s nyní nakrájenou červenou řepou, sýr, cibule, chilli a koření. 

Krok 4:  Těsto rozválejte na pomoučněné ploše a pomocí velkých vykrajovátek vytvarujte kruhové tvary. 

Krok 5: Náplň rozdělte mezi pečivo (mělo by se vám podařit vytvořit zhruba 8 - 10 balíčků)

Krok 6: Potřete vaječnou hmotou 

Krok 7: Pečeme na 15 minut až do zlatavě hnědá

Po těchto chutných předkrmy, bude vám to jasné Hosté že jste schopni vytvořit krásná vegetariánská jídla, která dokážou nabalit punč chutí. Jak tedy vytvořit to nejlepší vegetariánský středobod na štědrovečerní večeři? Naštěstí máme pár návrhů... 

Naše oblíbená zelenina Vrcholy 

Podobně jako naše fanoušky oblíbené veganské pečeně, naše vegetariánské středobodem večeře opce obsahují některé z nejchutnějších alternativ k masovým výrobkům na Vánoce. 

Počínaje ikonou recept na večeři...

Hruška & Modrý sýr Dortík

Tento koláč jsme vytvořili jako vegetariánskou alternativu k tradičnímu krůtímu masu nebo masu vrcholy. To dodává sílu chutí ale dá se pěkně spárovat s vašimi oblíbenými přílohami k vánoční večeři a vším slavnostní ozdoby. 

Seznam složek: 

• 500 g křehkého těsta
• 50 g vlašských ořechů
• 150 g brambor (na kostky) 
• 10 g nesoleného másla
• 1 malá bílá cibule 
• 1 Egg 
• 1 hruška (nakrájená na kostičky)
• 100 ml dvojitého krému 
• 50 ml mléka 
• Modrý sýr  

Metoda: 

Krok 1:  Na střední pánvi dáme vařit osolenou vodu a přidáme nakrájené brambory.

Krok 2:  Na pánvi rozpustíme máslo a cibuli na něm orestujeme doměkka. 

Krok 3: Jakmile je cibule měkká, zvyšte plamen a přidejte do pánve další kousek másla, než přidáte nakrájenou hrušku. 

Krok 4: Šlehejte dohromady vejce, smetanu a mléko

Krok 5: Troubu rozehřejte na 200 °C/horkovzdušná trouba 180 °C/plyn 6 a vyložte formu na koláč alobalem a fazolemi pečte pečivo na 15 minut dokud nebude mít lehce zlatavou barvu, pak odstraňte fazole a fólii a pokračujte ve vaření dalších 10 minut dokud nebude zlatavě hnědá všude. 

Krok 6: Vyjměte pečivo z trouby a misku s hruškou a cibulí směs, 3/4 z sýr. 

Krok 7: Přelijte vejcem směs a nahoře se zbývajícími sýr, sůl & pepř 

Krok 8: Vraťte pečivo do trouby a pečte, dokud koláč neztuhne (zhruba 8-12 minut) 

Klasická ořechová pečeně

O letošních Vánocích vynecháváme suché a průměrné ořechové pečeně a nahrazujeme je oblíbenou kořeněnou ořechovou pečínkou, která doplňuje celé menu. Zpestřete si sváteční sezónu dokonalou ořechovou pečínkou a vegetariánskou omáčkou. 

Složení: 

• 1 velká bílá cibule 
• 1 velká mrkev 
• 3 stroužky česneku 
• 1 červená paprika
• 2 celerové tyčinky 
• 100 g červené čočky 
• 150 g směsi ořechů
• 100 g sýru Čedar 
• 150g Kaštanové houby
• 3 velká vejce 
• Nasekaná plochá listová petržel 
• 2 lžičky uzené papriky 
• 2 lžička sušeného oregana 
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 300ml zeleninový vývar 
• 100 g strouhanky
• 1 lžíce olivového oleje

Metoda: 

Pro tento recept budete potřebovat formu na bochník vyložený pečicím papírem.

Krok 1: Cibuli, česnek a celer nakrájíme nadrobno a orestujeme na 1 lžíci olivového oleje do změknutí 

Krok 2: Přidejte hnědé kaštanové houby a vařte dalších 10 minut, dokud nezměknou.

Krok 3: Přidejte nadrobno nakrájenou červenou papriku a nastrouhanou mrkev a vařte dalších 5 minut.

Krok 4: Přidejte koření a koření 

Krok 5: Přidejte čočku a rajčatový protlak a míchejte 1 minutu, než přidáte zeleninový vývar - vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevstřebá (20-30 minut)

Krok 6: Předehřejte troubu na 180 C/ horkovzdušnou 160 C/ plynovou 4

Krok 7: Po vychladnutí vmícháme strouhanku, rozmixované ořechy, rozšlehaná vejce, zralý čedar a petrželku.

Krok 8: Směs vmícháme do připravené formy a přitlačíme

Krok 9: Přikryjte alobalem a pečte 30 minut - odstraňte alobal a pečte dalších 20 minut (celková doba pečení 50 minut) 

Snadno pečený květák 

Chcete jednoduchý a přitom chutný střed? Naše recepty na pečený květák jsou perfektním řešením. Vyžaduje minimální přípravu, ale přesto chutná skvěle! 

Složení:

•  1 celý květák (odstraněné listy a oříznutá stopka) 
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžička míchaných bylin 
• 2 lžička uzené papriky 
• 2 lžička česnekových granulí
• 1/2 citronu šťávy 
• nasekaná plochá petrželka 

Metoda: 

Krok 1: Květák vařte 3–5 minut – nechte jej 5 minut sušit na vzduchu, aby se odstranila přebytečná voda.

Krok 2: Předehřejte troubu na 220 C/200 C horkovzdušná/plynová 7

Krok 3: Smíchejte bylinky a olej a vytvořte marinádu

Krok 4: Květák potřete marinádou a vložte do hluboké zapékací formy. Nalijte na celou směs. 

Krok 5: Pečte 25 minut a podlévejte, vraťte do trouby na dalších 30 minut 

Chcete-li další lahodné nápady na vrchol, proč se nepodívat na naše veganská vánoční večeře blog, kde vaříme zcela veganský koláč s minutkou & cibulí nebo klasickou holínku bez masa