Recept na tvarohový koláč s karamelovou čokoládou

 Čokoládově-karamelové cheesecaky jsou vůbec oblíbenou příchutí cheesecaku. Milované, protože jsou bohaté, chutné a prostě krásné! Jsou tak dokonalým dezertem pro zvláštní příležitosti, jako jsou narozeniny, výročí, Valentýn, Den matek, Vánoce… seznam by mohl pokračovat dál a dál!

Výroba vlastních tvarohových koláčů doma může být docela jednoduchá, s tisíci jedinečných receptů na tvarohové koláče online je z čeho vybírat – zde na Skinny Food Co, rozhodli jsme se předvést naši nejnovější kolekci čokoládových sirupů v různých vzrušujících a nových receptech, počínaje klasickým veganským vanilkovým tvarohovým dortem spojeným s naší čokoládovou karamelovou omáčkou – Mňam!

Jak vyrobit čokoládový karamelový tvarohový koláč

Složení: 

Pro základnu:

• Veganské celozrnné digestivy – používáme Doves Farm (1 balení rozdrcené na drobky)
• Veganské máslo (nebo kokosový olej) (6 polévkových lžic)
• 30 g cukru 

Pro plnění: 

• Veganský smetanový sýr – používáme Violife (900g – což vychází zhruba na 4.5 balení)
• 400 ml kokosového krému
• 4 lžička Kapky vanilkové chuti 
• 1 ČL citronové šťávy

Pro nátěr: 

• Čokoládový karamelový sirup 
• Veganské čokoládové hobliny - Použili jsme hotelové čokolády

Metoda 

Krok 1: Předehřejte troubu na 180 °C nebo plynovou značku 4 

Krok 2: Namažte svou nepřilnavou 9palcovou pružinovou pánev naším 1Kcal olejem nebo jiným olejovým sprejem.

Krok 3: Popadněte mixovací nádobu a začněte přidávat nalámané trávicí úlevy a rozpuštěný kokosový olej – dobře míchejte, dokud se směs nespojí.

Krok 4: Začněte balit sušenkový základ, dokud se nevytvoří pružina, pevně a rovnoměrně přitlačte. Ujistěte se, že máte stejnoměrnou vrstvu vašeho trávicího sušenkového základu, abyste zabránili zhroucení dortu. 

Krok 5: Šlehejte svůj veganský smetanový sýr, aby se uvolnil.

Krok 6: Jakmile je směs hladká, začněte přidávat zbytek ingrediencí na náplň. Pokračujte ve šlehání. V závislosti na preferencích můžete použít ruční nebo elektrický šlehač. 

Krok 7:  Vezměte si tvarohovou náplň a začněte nalévat na tvarohový základ, aby byl celý tvarohový koláč hladký a rovný

Krok 8: Těsto na tvarohový koláč pečte 45 minut. Je však důležité, aby se během pečení nedostal k tvarohovému koláči vzduch, takže po dobu pečení neotevírejte dvířka trouby. 

Krok 9: Po upečení nechte před vyjmutím dalších 10 minut vychladnout v troubě.

Krok 10: Před vložením do lednice nechte vychladnout dalších 15 minut na pracovní desce. Váš tvarohový koláč časem zpevní, ale není připraven na krájení po dobu několika hodin. Doporučujeme váš veganský cheesecake chladit minimálně 6 hodin. 

Krok 11: Dekorace - Gratulujeme, tou dobou by měl být celý cheesecake pevný a ztuhlý. Nyní jej můžete vyjmout z lednice, jemně zvedněte pružnou formu z jejího místa a odhalíte dokonalý tvarohový koláč. Vezměte si čokoládový karamelový sirup Chocaholic a začněte přidávat vrstvu karamelové omáčky do svého tvarohového koláče. 

Krok 12: Nastrouhejte na hobliny veganské čokolády a nechte dalších 30 minut v lednici. 

Veganský tvarohový koláč

Veganské alternativní jídlo je na vzestupu a bylo načase, aby průmysl tvarohového koláče měl vlastní kapku alternativních produktů, aby vytvořil nejlepší recept na veganský tvarohový koláč. Ve skutečnosti existuje několik alternativních ingrediencí na tvarohový koláč, které můžete použít, aby byl váš tvarohový koláč vhodný pro vegany.

V našem receptu jsme jako náplň použili sýr Vegan Cream a nahradili jsme tradiční plnotučný krémový sýr. 

Také jsme se rozhodli nahradit sušenkovou strouhanku vlastním křupavým sušenkovým základem vyrobeným z celozrnného veganského digestivu. Můžete si však vybrat, zda použijete své vlastní oblíbené sušenky, nebo si dokonce vytvoříte vlastní sušenkovou směs.

Nakonec jsme se rozhodli nahradit některé zbytečné granulované cukry v tomto receptu na tvarohový koláč s karamelovou čokoládou, protože naše kapky s vanilkovou příchutí a karamelový čokoládový sirup neobsahují cukr a nabízejí zdravější alternativu při použití v pečivu a dezertech. 

Pokud chcete vytvořit veganskou alternativu, existuje několik receptů na tvarohový koláč, které se vyhýbají použití veganského smetanového sýra, můžete zkusit: 

• Syrové kešu ořechy
• Tofu 

Čokoládový tvarohový koláč

I když absolutně milujeme naše recepty na čokoládu a karamel, existuje mnoho dalších příchutí čokoládového sirupu, o kterých věříme, že by se s naším receptem na tvarohový koláč a se všemi veganskými dezerty mimořádně dobře hodily.

Naše kolekce Chocaholic Sirups obsahuje 10 nových příchutí, které lze spárovat s vašimi oblíbenými pečivem.

• Sirup Chocaholic Drops 
• Sirup z čokoládové máty 
• Čokoládový karamelový sirup 
• Čokoládový arašídový sirup
• Čokoládový kokosový sirup
• Čokoládový oříškový sirup
• Čokoládový sladový sirup
• Čokoholický pomerančový sirup
• Čokoládový medový sirup
• Čokoládový turecký sirup

Jak ozdobit svůj tvarohový koláč

I když jsme se rozhodli ozdobit ty naše čokoládovým karamelovým sirupem a veganskými čokoládovými hoblinami, existuje tolik možností, jak ozdobit své tvarohové koláče, aby zůstaly veganské, mražené jahody jsou obzvláště oblíbené, ale milujeme také kousky Oreo nebo dokonce pomazánka biscoff!

 Pro Oreo tvarohový koláč, vezměte dvě Oreo a rozdrťte je dohromady pomocí válečku nebo zadní strany velkého nože. Poté na dno pánve položte polovinu Oreo drobenky. Navrch dejte tvarohovou směs. Přidejte zbývající kousky Oreo na tvarohovou směs.

Pečený vs tvarohový koláč bez pečení

Je zřejmé, že klíčovým rozdílem mezi pečeným a nepečeným tvarohovým koláčem je proces vaření, ale co to znamená pro celkovou chuť tvarohového koláče a texturu tvarohového koláče?

Pečený tvarohový koláč má hustší konzistenci, zatímco nepečený tvarohový koláč má pevnou strukturu. Pečený tvarohový koláč vyžaduje chlazení, zatímco nepečený tvarohový koláč nevyžaduje po sestavení žádné chlazení.

Jak dlouho vydrží cheesecake v lednici?

Cheesecake při správném skladování vydrží v lednici až 2 týdny. Pokud plánujete svůj cheesecake podávat ihned, měli byste jej ihned po složení uložit do lednice. Cheesecake tak vydrží déle čerstvý.

Chcete-li prodloužit trvanlivost vašeho tvarohového koláče, před uložením do vzduchotěsné nádoby jej pevně zabalte do potravinářské fólie. 

Jak dlouho trvá tuhnutí tvarohového koláče?

Doba tuhnutí tvarohového koláče závisí na tom, jak je hustý. Například tvarohový koláč vyrobený z velmi hustého těsta bude trvat déle než tvarohový koláč vyrobený z řidšího těsta. 

Tvarohový koláč obvykle pečte pomaleji než nepečené tvarohové koláče kvůli dlouhé době čekání během procesu chlazení. 

Chcete-li otestovat, zda je váš cheesecake připraven k jídlu, zapíchněte do středu dortu párátko. Pokud párátko vyjde čisté, je tvarohový koláč hotový