Jak vyrobit vejce Benedikt

Příprava vašich oblíbených snídaňových jídel může být složitá, zvláště když uvažujete o sázených vejcích. Vejce Benedict je nádherné jídlo, které obsahuje ty nejlepší složky každé snídaně, slaninu a vejce. 

Vejce benedikt se tradičně skládá z anglického muffinu přelitého sázeným vejcem, trochou slaniny (často kanadské slaniny) a velkorysé porce holandské omáčky. Ve Skinny Food Co však pravidelně zkoušíme a nabízíme zdravější alternativy k oblíbeným jídlům, které obsahují méně sacharidů, cukrů, kalorií nebo tuku než původní receptury. 

Pro tuto oblíbenou snídani jsme vyměnili anglický muffin a nahradili ho plátky pečených sladkých brambor, které nabízejí sladkou alternativu a ušetří přes 200 kalorií! 

Složení

• 1 velký sladký brambor 
• 4 Vejce
• 4 plátky kanadské slaniny 
• Hrst ploché listové petržele - nahrubo nasekané
• Skinny Food Co Hollandaise omáčka 
• 1Kcal Olivový olej ve spreji 

Recept na vejce Benedikt

Tento klasický recept na snídani milují mnozí, ať už je to nápad na víkendovou snídani nebo perfektní brunch menu, Eggs Benedict (také známá jako vejce royale nebo vejce Florence) je oblíbeným jídlem každého nadšence brunchů! Můžete to ozvláštnit trochou baby špenátu a dokonce i kajenského pepře, ale klíčovými ingrediencemi vždy zůstanou smetanová holandská a lahodná sázená vejce. 

Pokud jste ještě nikdy nesázeli vejce, nebojte se! někdy to může chvíli trvat, než to pochopíte, takže může být nejlepší mít pár náhradních vajec pro každý případ. V místním supermarketu si také můžete zakoupit pytlík na vejce, který pokaždé vytvořil dokonalá sázená vejce bez potíží s pytlováním vody. 

Metoda: 

1. Předehřejte troubu na plynovou značku 6/200 stupňů 
2. Pro náš sladký bramborový toast nakrájíme naše velké sladké brambory na 1/2 palce a položíme je na pečicí plech, abychom je vařili v troubě po dobu 35 minut.
3. Když jsou brambory téměř uvařené, použijeme naše 1 kcal olivového oleje ve spreji na střední pánvi a pár minut zlehka opékejte slaninu, otočte každou stranu, dokud nebude opečená s mírně křupavou na okrajích
4. V samostatném hrnci zalijte vodou a přiveďte k varu, jakmile voda začne bublat, stáhněte plamen a nechte mírně provařit, u sázených vajec se doporučuje přidat do vody kapku octa. Vezměte si lžičku a začněte vytvářet vír (jemný vír) a pomalu vyklopte vejce do vody. Vařte 3 minuty.
5. V malé nádobě do mikrovlnné trouby (nebo na varné desce) ohřejte Skinny Food Co Smetanová holandská omáčka a zahřívejte, dokud nezačne mírně bublat - to by mělo trvat zhruba 2-3 minuty. 
6. Nasekejte si nahrubo petržel 
7. Sestavte, vyndejte z trouby kolečka sladkých brambor, položte na každý talíř dva, následují plátky slaniny, po nich sázená vejce a přelité polevou z holandské omáčky a trochou soli a pepře. 

Kolik kalorií obsahuje vejce Benedikt 

Tradičně kvůli vejcím z holandské omáčky se benedikt nepovažuje za zdravou snídaňovou specialitu. S našimi alternativními swapy se nám však podařilo snížit počet kalorií a cukrů použitých v tomto jídle, takže se v budoucnu stane klasickou snídaní. 

Nevěříte nám? Podívejte se, jak se naše vejce Benedikt porovnávají