Recept na čokoládovou pěnu

Čokoládová pěna je lahodný, dekadentní dezert, který každý miluje. Tento recept na čokoládovou pěnu je jednoduchý na přípravu a chutná úžasně. Klíčem k dokonalé čokoládové pěně je použití kvalitních surovin. To je důvod, proč v The Skinny Food Co nabízíme něco jako nikdo jiný - kvalitní suroviny, bez přidaných kalorií, tímto způsobem si nyní můžete vychutnat oblíbený dezert národa zcela bez viny. 

Čokoládová pěna je klasický francouzský dezert. Skládá se ze šlehačky, vajec, cukru, kakaového prášku, vanilkového extraktu a mléka nebo husté smetany, ale náš tým odborníků se rozhodl nahradit některé nezdravé aspekty typické čokoládové pěny a nahradit je alternativy čokolády s nízkým obsahem kalorií a cukru, což vám pomůže jíst více toho, co máte rádi!

Zdokonalili jsme také kompatibilní čokoládovou pěnu pro ty, kteří dodržují Keto dietu – přečtěte si ji keto čokoládová pěna zde.

 Než začnete, budete potřebovat Elektrický šlehač, 3 středně velké skleněné žáruvzdorné misky, 1 střední dřevěná nebo kovová lžíce a jednotlivé sklenice na servírování.

Složení: 

Metoda:

Krok 1: Zatímco čokoládová pěna může být jedním ze složitějších dezertů k dokonalosti, vytvořili jsme snadný recept na čokoládovou pěnu, který pomáhá začínajícím pekařům vypořádat se s jejich strachy a zvládnout umění pěny. Prvním krokem je oddělit žloutky a bílky z vašich 3 velkých vajec, použít čistou a čistou misku, abyste si uchovali vaječné bílky, přičemž žloutky ponechte na jedné straně pro pozdější použití. 

Krok 2: Začněte šlehat vaječné bílky ve střední skleněné míse pomocí elektrického šlehače, a to tak dlouho, dokud nezačnete v bílcích vidět měkké vrcholy. 

Krok 3: Přidejte do směsi, moučkový cukr a ještě jednou prošlehejte, dokud nebude směs hladká a vzdušná. 

Krok 4: Odložte syrové bílky stranou, do samostatné mísy nalijte hustou smetanu ke šlehání (nebo dvojitou smetanu) a prošlehejte. 

Krok 5: Jakmile ztuhne, vraťte zpět žloutkovou směs a spojte se smetanou, zamíchejte dřevěnou lžící, jakmile se směs plně spojí a vypadá téměř hedvábně, odložte ještě jednou. 

Krok 6: Na rozdíl od většiny ostatních čokoládových pěn naše zdravá alternativa vypouští kakaový prášek a nahrazuje ho naší čokoládovou hladkou tyčinkou, která má nejen nízký obsah cukru a kalorií, ale také vysoký obsah bílkovin. Pomocí 3 tyčinek naší intenzivně čokoládové čokoholické hladké tyčinky nalámejte na malé kostičky do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby, spojte s kouskem másla a rozpusťte. 

Krok 7: Smíchejte všechny směsi, nejprve smíchejte sladké čokoládové máslo s hustou smetanou a lehce je spojte, dokud se úplně nespojí. Nakonec přidejte bílky a ještě jednou přiklopte, ujistěte se, že zcela odstraní všechny hrudky.

Krok 8: Jakmile se vaše směs spojí, je čas vychladit! Doslova! začněte podávat svůj bohatý čokoládový dezert do misek, sklenic nebo ramekin dle vašeho výběru a dejte do lednice na minimálně 2 hodiny. To umožní směsi ztuhnout.

Krok 9: Čas zdobení – existuje několik způsobů, jak můžete svou vzdušnou čokoládovou pěnu dokonale ozdobit, ať už je to zdobení úlomky pravé mléčné čokolády, čokoládovými hoblinkami, kávovými zrny, pomerančovou kůrou nebo dokonce sladkými jahodami. 

Dnes jsme použili naši nejnovější čokoládové sladové koule, pro přidání lehkého drobivého křupání - sladové kuličky jsme jednoduše rozdrtili hřbetem nože a posypali je navrch spolu se šlehačkou 

Výhody naší alternativy čokoládové pěny

Čokoládová pěna je klasický dezert, ale jeho výroba může být drahá a časově náročná. Vyvinuli jsme alternativu, která se snadno vyrábí, je levná a chutná stejně dobře! Výhody naší alternativy čokoládové pěny jsou:

• Lehká a nadýchaná textura
• Matice zdarma
• Je vyroben ze skutečných potravinářských surovin, nenajdete v něm žádná umělá dochucovadla ani konzervanty
• Non-GMO
• Více než 100 kalorií méně než průměrná čokoládová pěna

Co podávat s čokoládovou pěnou?

Odpověď je jednoduchá: cokoliv! Klasická čokoládová pěna je lahodná a podává se obyčejná, ale lze ji použít i k plnění dortů, zmrzlinových pohárů, koláčky, koláče, lanýže a tak dále. Skvělý je i jako topping na dezert, buď samotný, nebo zamíchaný do šlehačky.

Vaši čokoládovou směs lze také spárovat s řadou čerstvého ovoce, jako jsou jahody, maliny a borůvky, pro sladký a ostrý dezert. Čokoládová pěna je velmi bohatá a krémová. Pokud chcete přidat nějakou extra chuť, zkuste přidat nasekané ořechy, sušené ovoce nebo dokonce kousky hořké čokolády.

 Čokoládová pěna na espresso

Pokud chcete trochu nakopnout náš slavný recept na francouzskou čokoládovou pěnu, proč nepřidat jedinečnou polévkovou lžíci instantní kávy espresso, vaše tmavou a bohatou pravou čokoládovou pěnu to bez jakékoli další práce posune na další úroveň! Jednoduše přidejte prášek na espresso do směsi rozpuštěné čokolády, než ji spojíte s bílky a žloutky. 

Jak dlouho vydrží domácí čokoládová pěna?

V závislosti na správném skladování vydrží čokoládová pěna v lednici 4-5 dní a v mrazáku až 2 týdny. Pokud však mrazíte doma, je nejlepší si uvědomit, že textura se může mírně změnit, a pro dosažení nejlepších výsledků jej uchovávejte v chladu.

Získání dokonalé lahodné čokoládové pěny může být složité, pokud jste ji ještě nikdy nezkoušeli připravit, a může se snadno změnit z hladké a hedvábné na hrudkovitou – to je často známka přílišného šlehání, stačí přidat pár lžic navíc. běžná smetana ke šlehání, aby se směs vyhladila. 

Čokoládová pěna je bohužel známá jako jeden z nejkaloričtějších dezertů, má také vysoký obsah tuku a cukrů. Standardní čokoládová pěna bude v průměru obsahovat 500 - 800 kalorií na porci, kvůli obsahu smetany a cukru. 

Naše alternativa nabízí o více než 100 kalorií méně než typická pěna a nabízí alternativu k čokoládám s vysokým obsahem cukru s naší zcela novou řadou chocaholic.